UMR 1329 LABERCA | Laboratoire d'étude des Résidus et Contaminants dans les Aliments

Les questions de recherche de l’UMR ciblent la sécurité chimique des aliments et la caractérisation de l’exposome chimique humain au service de l’étude du lien exposition-santé. L’unité est par ailleurs Laboratoire National de Référence (LNR) auprès de la Direction Générale de l’Alimentation pour différentes classes de substances (polluants organiques persistants dont dioxines, PCB, HAP, retar- dateurs de flamme bromés, promoteurs de croissance...). 

Les activités de l'unité s’appuient sur deux plateformes analytique constituées d’une vingtaine d’instruments de mesure qui intègrent chromatographie en phase gazeuse ou liquide et spectrométrie de masse multidimensionnelle ou très haute résolution, au service de la mesure respectivement de marqueurs d’exposition (HBM) et de marqueurs d’effet (MELISA). Les études menées par le laboratoire visent à :  

• caractériser l’exposition externe (alimentaire) du consommateur aux contaminants chimiques historiques et émergents, 
• caractériser l’exposition interne (imprégnation) de l’Homme aux contaminants chimiques notamment en période périnatale, 
• étudier les relations entre exposition à des dangers chimiques et certaines maladies chez l’Homme par la mise en relation de marqueurs d’exposition et de marqueurs d’effet.

1 plateforme de métabolomique certifiée ISO9001 et labélisée IBISA, 

1 école de Formation Continue certifiée ISO9001, 

1 Laboratoire National de Référence accrédité ISO17025.

Le parc analytique de l’unité est constitué d’une vingtaine d’instruments de mesure associant chroma- tographie en phases liquide ou gazeuse couplée à la spectrométrie de masse multidimensionnelle, basse ou haute résolution. Les interventions offertes à la communauté sont :

• la mesure de contaminants chimiques organiques à l’état d’ultra-traces par approche ciblée ou non-ciblée,
• le profilage métabolique de type métabolomique/lipidomique/stéroidomique,
• l’élucidation structurale de structures chimiques inconnues,
• l’ingénierie en termes de développement méthodologique.

GC-MS (Q,x2), GC-MS/MS (QqQ, x2), GC-HRMS (BE, x3), GC-C-IRMS (x3), LC-MS/MS (QqQ, x3), LC-HRMSn (LTQ-Orbitrap, Q-Orbitrap & Orbitrap, x3), LC-IM-HRMS (Q-ToF, x1), GC-HRMS (Q-Exactive), GCxGC-TOF

Collaborations scientifiques : Universités de Wageningen, Belfast, Ghent, Prague, Bologne, Aberdeen, Coimbra, Grenade, Masaryk, Anvers, Innsbruck, Boku, Parme, McGill ; Instituts WFSR (NL), IZS (IT), Righospitalet (DK), Karolinska (SE) ; Unités INRAE Toxalim, PHAN, CRNH de Nantes, STLO, GENIAL, QuaPA, BIA ; Unités INSERM UMR 1085 (IRSET), UMR-S 1124, UMR 1018 (CESP) ; IFREMER (LBCO) ; CNRS UMR CEISAM ; Agences ANSES, SpF, BfR.

Partenariats socio-économiques : Nestlé (Lausanne, Paris), LCH (Paris), CER (BE), Ardagh (Fr), Forsite (UK), Unisensor (BE), AFLD (Fr).

Professionnels / filières : ITAVI, IFIP, IDELE, BBA, CCPA, ACTA, ACTIA ; Pôle de compétitivité VALORIAL ; RMT AlChimie

Infrastructures de recherche : France-Exposome (FR), MetaboHub (FR), EIRENE (EU).