UMR 1422 GRAPPE | Groupe de recherche en agroalimentaire sur les produits et les procédés
Responsable de la structure
- Maury Chantal
-
Numéro de téléphone copié !
NºRNSR
199522194A
Contact
Adresse
INRAE Site d'Angers Beaucouzé
42 RUE GEORGES MOREL
49071 BEAUCOUZE CEDEX
42 RUE GEORGES MOREL
49071 BEAUCOUZE CEDEX
Centre
- Nom du centre
- Centre de recherche Pays de la Loire
Département ou direction pilote
Présentation détaillée
- Complément d'adresse :
- Ecole Supérieure d’Agriculture 55 rue Rabelais BP 30748 49007 ANGERS Cedex 01
- Missions :
-
La problématique de l'unité GRAPPE porte sur l’évaluation de la
qualité des produits, la construction de la qualité des produits en lien avec
la perception des experts et consommateurs et la co-conception de produits à
qualité différenciée.
L’unité est structurée autour de 2 axes de recherche.
- Le premier axe porte sur l’évaluation multicritères des systèmes alimentaires durables de qualité différenciée et de produits ciblés.
- Le second axe porte sur l’aide à la co-conception de produits à qualité différenciée en lien avec les itinéraires techniques et technologiques et leurs performances environnementales et en intégrant différents acteurs dont les consommateurs dans le processus d’innovation.