UMR 1253 STLO | Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

L’unité mixte de recherche STLO a pour objectif de produire des connaissances sur les constituants du lait ou de l’œuf puis sur leur transformation en ingrédients ou produits finis pour l’alimentation humaine. En mobilisant des compétences en biochimie, physico-chimie, génie des procédés, physique, technologie et microbiologie, notre objectif est de contribuer à une alimentation sûre, saine, bonne, respectueuse de l’environnement et des besoins des populations spécifiques.

Moyens :

78 permanents dont 35 scientifiques
13 doctorants et environ 15 stagiaires par an
4000 m² de laboratoires
Un réseau dense de collaborations nationales et internationales