UMR 0782 SayFood | Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering Research Unit
Responsable de la structure
- Athes-Dutour Violaine
-
Numéro de téléphone copié !
Secrétariat
NºRNSR
Contact
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Email copié !
-
Numéro de téléphone copié !
- Site web
Adresse
22 PLACE DE L AGRONOMIE
91120 PALAISEAU
Centre
- Nom du centre
- Centre de recherche Ile-de-France-Versailles-Saclay
Département ou direction pilote
Départements co-pilotes
Présentation détaillée
- Complément d'adresse :
- Campus Agro Paris-Saclay22, place de l'Agronomie91120 Palaiseau
- Missions :
- SayFood - Ingénierie des Aliments et Bioproduits est unité mixte de recherche portée par INRAE, AgroParisTech et l'université Paris-Saclay, localisée dans l’écosystème de recherche et innovation du plateau de Saclay (en Ile de France). Sayfood a pour mission d’acquérir de nouvelles connaissances scientifiques et de proposer des approches innovantes en ingénierie des produits et des procédés en intégrant les contraintes de la production amont et les besoins et attentes des consommateurs et des usagers. L'unité a pour ambition de développer des approches mécanistiques pluridisciplinaires pour la bioéconomie et pour développer de nouveaux systèmes alimentaires sains et durables. Pour conduire ses recherches, SayFood s’appuie sur un ensemble de disciplines couvrant les sciences des aliments, la microbiologie, le génie des procédés et les sciences des consommateurs.
- Moyens :
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SayFood rassemble plus de 180 personnes dont 80 chercheurs et enseignants-chercheurs, 48 agents d'appui scientifique ou administratif et plus de 60 doctorants, post-doctorants et étudiants stagiaires, regroupées dans 5 équipes pluridisciplinaires, une halle technologique et un pôle d'appui administratif.
C'est aussi une unité labellisée de l'Institut Carnot Qualiment et associée en deuxième cercle à l'Institut Carnot 3BCar.
Elle est associé au LNE (Laboratoire National de Métrologie et d'essais, à Trappes) dans le cadre d'une Unité Mixte Technologique (UMT SafeMat) sur la sécurité des emballages et à la chaire partenariale CoPack portée par la fondation AgroParisTech, qui vise à réduire l'impact environnemental de la filière emballage. - Collaborations :
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• académiques dans le cadre de projets de recherche nationaux et européens ;
• industrielles avec des petites et moyennes entreprises ainsi que de grands groupes (équipementiers et entreprises IAA / cosmétiques / emballages).