UMR0638 UMET Unité Matériaux Et Transformations
- Responsable de la structure Guillaume Delaplace +33 (0) 3 20 43 54 37
- Secrétariat
- Adresse INRAE Villeneuve 369 RUE JULES GUESDE 59651 VILLENEUVE D ASCQ CEDEX
- Téléphone +33 (0) 3 20 43 54 24 +33 (0) 3 20 43 54 04
- Fax 03 20 43 54 26
- E-mail christine.faille [at] inra.fr guillaume.delaplace [at] inra.fr thierry.benezech [at] inra.fr
- Site(s) Web http://www.lille.inra.fr/Le-centre-Les-r
- Centre Hauts-de-France
- Département ou direction pilote Sciences pour l'ingénierie des aliments, des produits biosourcés et des résidus de l'activité humaine
- Départements co-pilotes
Microbiologie et chaîne alimentaire
- Complément d'adresse :
INRAE 369 rue Jules Guesde BP 39 59651 VILLENEUVE-D'ASCQ CEDEX
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INRAE 369 rue Jules Guesde BP 39 59651 VILLENEUVE-D'ASCQ CEDEX
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- Missions :
Les recherches menées à PIHM concernent la dynamique des interfaces matériaux/entités biologiques da
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Les recherches menées à PIHM concernent la dynamique des interfaces matériaux/entités biologiques dans des environnements essentiellement agro-alimentaires. Les enjeux de ces recherches sont la qualité et la sécurité des aliments dans une démarche d’éco-conception en IAA.
Les deux points d’entrée sont les entités potentiellement encrassantes et les matériaux. Nos travaux concernent :
• La caractérisation des entités potentiellement encrassantes (structure/ microstructure/ mobilité moléculaire) dans des environnements proches du réels.
• La compréhension du rôle des propriétés de surface des matériaux sur la dynamique des processus aux interfaces et la modélisation des phénomènes (forces d’interaction, cinétiques de formation…)
a. matériaux réels, souvent hétérogènes, propriétés locales vs moyennes
b. matériaux « sur-mesure » permettant une approche fondamentale des phénomènes aux interfaces.
c. influence de l’environnement (conditionnement, « vieillissement » des matériaux) Réduire
Les deux points d’entrée sont les entités potentiellement encrassantes et les matériaux. Nos travaux concernent :
• La caractérisation des entités potentiellement encrassantes (structure/ microstructure/ mobilité moléculaire) dans des environnements proches du réels.
• La compréhension du rôle des propriétés de surface des matériaux sur la dynamique des processus aux interfaces et la modélisation des phénomènes (forces d’interaction, cinétiques de formation…)
a. matériaux réels, souvent hétérogènes, propriétés locales vs moyennes
b. matériaux « sur-mesure » permettant une approche fondamentale des phénomènes aux interfaces.
c. influence de l’environnement (conditionnement, « vieillissement » des matériaux) Réduire
- Moyens :
Moyens techniques * L'unité dispose de deux laboratoires de classe II, d'outils analytiques des prop
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Moyens techniques
* L'unité dispose de deux laboratoires de classe II, d'outils analytiques des propriétés des matériaux et des structures encrassantes (rugosimètre, goniomètre, microscope électronique à balayage couplé à une sonde X, matériel électrophorétique, granulomorphomètre, microscopes à épifluorescence, Bioflux), ainsi que de dispositifs expérimentaux d'analyse des mécanismes d'adhésion aux échelles microscopique (cellules sous microscope) à macroscopique (boucles d'essai laboratoire et pilote)..
* Une halle de recherche de 800 m² abrite des plates-formes de traitement thermique des produits alimentaires en continu (échangeurs de chaleur à plaques, tubes, surface raclée…) et en discontinu (cuves mécaniquement agitées), et des stations de Nettoyage en Place automatisées. Réduire
* L'unité dispose de deux laboratoires de classe II, d'outils analytiques des propriétés des matériaux et des structures encrassantes (rugosimètre, goniomètre, microscope électronique à balayage couplé à une sonde X, matériel électrophorétique, granulomorphomètre, microscopes à épifluorescence, Bioflux), ainsi que de dispositifs expérimentaux d'analyse des mécanismes d'adhésion aux échelles microscopique (cellules sous microscope) à macroscopique (boucles d'essai laboratoire et pilote)..
* Une halle de recherche de 800 m² abrite des plates-formes de traitement thermique des produits alimentaires en continu (échangeurs de chaleur à plaques, tubes, surface raclée…) et en discontinu (cuves mécaniquement agitées), et des stations de Nettoyage en Place automatisées. Réduire
- Collaborations :
Les propriétés des structures encrassantes: * INRA : réseau B. cereus (Département MICA), MICALIS-UM
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Les propriétés des structures encrassantes:
* INRA : réseau B. cereus (Département MICA), MICALIS-UMR1319 (Jouy), UMR1253 STLO
* Région : UMET-UMR8207, UGSF-UMR8576, INSERM LPC-U1003, Anses-LERPPê, MCPI-UMR8161, IEMN DOAE-UMR8520, EA-CMF 4478
Les matériaux et la dynamique des interfaces
* INRA : LISPB-UMR792 (Toulouse), Pôle d’Ingénierie des Transformations Alimentaires et Biologiques (AgroParistech ) * Région : Institut Chevreul (IMMCL), UMET-UMR8207, UCCS-UMR8181, IRI-USR3078, ARCELOR-MITTAL
* national: Centre Technique des Industries Mécaniques (CETIM, Nantes), GEPEA-UMR6144 (Nantes)
* International : Université de Braunschweig (D), BioCentrum-DTU (DK) Réduire
* INRA : réseau B. cereus (Département MICA), MICALIS-UMR1319 (Jouy), UMR1253 STLO
* Région : UMET-UMR8207, UGSF-UMR8576, INSERM LPC-U1003, Anses-LERPPê, MCPI-UMR8161, IEMN DOAE-UMR8520, EA-CMF 4478
Les matériaux et la dynamique des interfaces
* INRA : LISPB-UMR792 (Toulouse), Pôle d’Ingénierie des Transformations Alimentaires et Biologiques (AgroParistech ) * Région : Institut Chevreul (IMMCL), UMET-UMR8207, UCCS-UMR8181, IRI-USR3078, ARCELOR-MITTAL
* national: Centre Technique des Industries Mécaniques (CETIM, Nantes), GEPEA-UMR6144 (Nantes)
* International : Université de Braunschweig (D), BioCentrum-DTU (DK) Réduire