UMR1253 STLO Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
- Responsable de la structure Yves Le Loir +33 (0) 2 23 48 59 04
- Secrétariat
Danielle
GUILLOUX
- Adresse INRAE-Agrocampus Rennes Rte St Brieuc 65 RUE DE SAINT BRIEUC 35042 RENNES CEDEX
- Téléphone +33 (0) 2 23 48 53 22
- Fax 02 23 48 53 50
- Site(s) Web https://stlo.rennes.hub.inrae.fr/
- Centre Bretagne-Normandie
- Département ou direction pilote Sciences pour l'ingénierie des aliments, des produits biosourcés et des résidus de l'activité humaine
- Départements co-pilotes
Microbiologie et chaîne alimentaire
- Complément d'adresse :
INRAE - AGROCAMPUS OUEST 65 rue de Saint-Brieuc Bât. 32 35042 RENNES CEDEX
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- Missions :
L’unité mixte de recherche STLO a pour objectif de produire des connaissances sur les constituants d
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L’unité mixte de recherche STLO a pour objectif de produire des connaissances sur les constituants du lait
ou de l’œuf puis sur leur transformation en ingrédients ou produits
finis pour l’alimentation humaine.
En mobilisant des compétences
en biochimie, physico-chimie, génie des procédés, physique, technologie
et microbiologie, notre objectif est de contribuer à une alimentation
sûre, saine, bonne, respectueuse de l’environnement et des besoins des
populations spécifiques.
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- Moyens :
78 permanents dont 35 scientifiques 13 doctorants et environ 15 stagiaires par an 4000 m² de laborat
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- 78 permanents dont 35 scientifiques
- 13 doctorants et environ 15 stagiaires par an
- 4000 m² de laboratoires
- Un réseau dense de collaborations nationales et internationales
- Consommateur / Alimentation / Santé (IR)
- Plateforme de Technologie Laitière (ISC)