Annuaire des Laboratoires et des Recherches

Objet d'étude : additif alimentaire, agromateriau, aliment, aliment fermenté, aliment modèle, aliment santé, anticorps, bacillus cereus, bactérie, biofilm bactérien, biologie intégrative et fonctionnelle, biomatériau, biopolymère, blanc d'oeuf, boisson fermentée, centre de ressources biologiques, céréale, champignon filamenteux, cidre, colonie bactérienne, cuisine, écoconception, emballage alimentaire, ferment, filière agroindustrielle, filière viticole, formation, fruit, fruit charnu, gastronomie moléculaire, grain, graine, imagerie in vivo, imagerie x, industrie laitière, jus de pomme, legume, légume, levure, lignine, lignocellulose, matrice alimentaire, matrice amidon protéine, matrice fromagère, microconstituant végétal, micronutriment, nanostructuration, ovoproduit, pâte à papier, plante tropicale, polymère hydrophobe, polyphénol, processus, produit d'origine animale, produit laitier, propriété fonctionnelle, protéine de réserve des grains, protéine recombinante, protéome, prototypage, raisin, recette, saccharomyces cerevisiae, spore, synchrotron, vigne traditionnelle, vin
Question sociétale et finalité, contexte : agriculture de précision, alimentation humaine, biodiversité fongique, biodiversité microbienne, durabilité, hygiène des matériaux, intérêt scientifique, intérêt technologique, production scientifique, qualité nutritionnelle, qualité organoleptique, qualité sensorielle, santé du consommateur, sécurité alimentaire, sécurité sanitaire des aliments, technical progress, valorisation de la biomasse
Démarche, discipline : Agronomie, Alimentation et Nutrition, Allergologie, Analyse fonctionnelle, Analytical chemistry, Biochemistry, Molecular Biology, biochimie, Biochimie et Biologie Moléculaire, Bioengineering, Bioinformatics, biologie, Biologie structurale, Biomatériaux, biophysique, Chimie, Chimie analytique, Chimie-Physique, Food and Nutrition, Functional Analysis, Génie chimique, Génie des procédés, génomique, Génomique Transcriptomique et Protéomique, imagerie, informatique, Ingénierie des aliments, Instrumentations et Détecteurs, Matière Molle, Microbiologie et Parasitologie, Microbiology and Parasitology, Modélisation et simulation, Mycologie, Physiologie, santé, Science des matériaux, Sciences du Vivant
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Objet d'étude : additif alimentaire, agromateriau, aliment, aliment fermenté, aliment modèle, aliment santé, anticorps, bacillus cereus, bactérie, biofilm bactérien, biologie intégrative et fonctionnelle, biomatériau, biopolymère, blanc d'oeuf, boisson fermentée, centre de ressources biologiques, céréale, champignon filamenteux, cidre, colonie bactérienne, cuisine, écoconception, emballage alimentaire, ferment, filière agroindustrielle, filière viticole, formation, fruit, fruit charnu, gastronomie moléculaire, grain, graine, imagerie in vivo, imagerie x, industrie laitière, jus de pomme, legume, légume, levure, lignine, lignocellulose, matrice alimentaire, matrice amidon protéine, matrice fromagère, microconstituant végétal, micronutriment, nanostructuration, ovoproduit, pâte à papier, plante tropicale, polymère hydrophobe, polyphénol, processus, produit d'origine animale, produit laitier, propriété fonctionnelle, protéine de réserve des grains, protéine recombinante, protéome, prototypage, raisin, recette, saccharomyces cerevisiae, spore, synchrotron, vigne traditionnelle, vin
Question sociétale et finalité, contexte : agriculture de précision, alimentation humaine, biodiversité fongique, biodiversité microbienne, durabilité, hygiène des matériaux, intérêt scientifique, intérêt technologique, production scientifique, qualité nutritionnelle, qualité organoleptique, qualité sensorielle, santé du consommateur, sécurité alimentaire, sécurité sanitaire des aliments, technical progress, valorisation de la biomasse
Démarche, discipline : Agronomie, Alimentation et Nutrition, Allergologie, Analyse fonctionnelle, Analytical chemistry, Biochemistry, Molecular Biology, biochimie, Biochimie et Biologie Moléculaire, Bioengineering, Bioinformatics, biologie, Biologie structurale, Biomatériaux, biophysique, Chimie, Chimie analytique, Chimie-Physique, Food and Nutrition, Functional Analysis, Génie chimique, Génie des procédés, génomique, Génomique Transcriptomique et Protéomique, imagerie, informatique, Ingénierie des aliments, Instrumentations et Détecteurs, Matière Molle, Microbiologie et Parasitologie, Microbiology and Parasitology, Modélisation et simulation, Mycologie, Physiologie, santé, Science des matériaux, Sciences du Vivant
Echelle d'étude : biomasse, échelle nanométrique, expérimentation multi-échelles, fluxome, génome, milieu complexe, qualité du vin, terroir, vignoble
Localisation géographique : languedoc roussillon
Dispositif technique et méthode d'étude : aide à la décision, analyse d'images, antioxydant végétal, biological method, biologie des systèmes, bioraffinerie, bioréacteur, biotransformation, broyage ultra fin, chimie verte, chromatographie en phase gazeuse, cuisson, définition culinaire, échangeur de chaleur, écoulement microfluidique, environnement-échantillon, extrusion, filtration à membranes, fractionnement, fractionnement des grains et graines, fractionnement par voie humide, génétique formelle, génie biochimique, gestion de données, ingénierie, ingénierie des connaissances, ingénierie métabolique, innovation technologique, interaction, irrigation, logiciel, logiciel applicatif, logiciel de dessin, microbiologie alimentaire, microscopie confocale, modélisation, oenologie, ontologie, pharmacopee, phénotypage, plateforme d'analyse intégrative, précision culinaire, procédé agroalimentaire, représentation des connaissances, séchage par atomisation, spectroscopie, système one-pot, traitement de données, transformation des aliments
Composé chimique, Facteur du milieu : agropolymère, amertume, antioxydant, arôme, azote, caroténoïde, composé volatil, contaminant, dépôt protéique, diversite génétique, exsudat, flavonoïde, lipide, oxygène dissous, polymère, polyphenol content, poudre, précurseur, température
Phénomène, processus et fonction : activité anti-microbienne, adhésion, agglomeration, anaérobiose, biocatalyse, bioconversion, biosynthèse, dégradabilité in situ, denaturation, dénaturation des protéines, digestion, digestion gastrique in vitro, digestion in vitro, diversité fonctionnelle, diversité génétique, encrassement protéique, expression des gènes, expression génique, fermentation, interaction moléculaire, métabolomique, nutrition, oxydation, qualité, qualité de la viande, ressource génétique, structure de la viande, surexpression, synthèse organique, texturation, transfert de chaleur, transfert de matière
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